• 缺乏意识,火了30多年的品牌早被别人注册了商标
  • 发布时间:2018-04-27 17:30:33    
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“太安鱼”在潼南算是老品牌了,已有30多年历史。但以后潼南太安镇上这几十家馆子恐怕不能再打这‘太安鱼’牌子了!因为“太安鱼”早就被一个遂宁老板注册成商标了。目前太安鱼协会正在与对方协商回购“太安鱼”商标事宜,该商标拥有者目前开出的转让价为40万元左右。

 

厨师偶然做成“太安鱼” ,口碑效应广传播

 

在上个世纪80、90年代,很多老重庆人都知道到潼南就要吃“太安鱼”。“太安鱼”创立在1979年,由当时潼南县供销社食店的赖、刘、傅等几名厨师,在无意间制作成了这道名菜。太安河流资源丰富,水质无污染,很多人都开始发展网箱养鱼和稻田养鱼。当时喜欢钓鱼的厨师傅先生与几名厨师一起,把钓到的鱼拌上各种佐料,用红苕粉来炸、煮后感到非常可口,厨师们自己吃不说,还把这道菜推到食店卖给食客。当时他们管这道菜叫做“红烧鱼”。

 

刚开始“太安鱼”是80年代货车司机叫出来的牌子。当年途经潼南的货车比较多,太安镇成为了每天都有众多司机歇脚、吃饭、加油的地方。那时吃的东西还不是很丰富的情况下,“太安鱼”一经推出就被司机们认可,由于太安是地面容易记,于是大量司机就广泛传出了“走,去吃‘太安鱼’!” 的口碑效应。

 

口碑形成,排队也要尝尝“太安鱼”

 

现在去太安镇还可以见到一波一波的赏花游客不断涌入挂着“太安鱼”牌子的各家吃鱼馆子。百姓的生活水平在逐渐提高,尽管目前太安镇的40多家“太安鱼”食店,每到周末和节假日生意都非常好,但比起80、90年代还是不及。曾经也就5、6张桌子的小店,每天要卖上400—500斤鱼,过往食客每天是排着长队等到吃鱼。

 

当时每斤鱼才1.8元,一桌吃下来不到20元,每斤鱼的利润只有0.2元多。但以前生意很火爆,一年下来还是挣了不少钱。这种火爆一直持续到上个世纪90年代后有所降温,但“太安鱼”已成为重庆市民心中的一道名菜,并且早就有云、贵、川、陕等地纷纷派人来挖太安镇厨师,并且全国一些地方已开出了不少“太安鱼”店。

 

外来人看到商机就注册了商标,准备在全国开连锁店

 

当太安镇和潼南县城等地的“太安鱼”快速发展时,在潼南做生意的四川遂宁县人李先生看到了“太安鱼”的商机。他在10年前就准备注册了“太安鱼”商标,但发现“太安鱼”餐饮类的商标已被一个山西人注册了,于是李先生多次跑到山西洽谈,最终花费数万元从其手中转让过来,当时他是想通过注册商标后,把太安鱼品牌做大,开全国连锁店,围绕到这个商标前后花费了大约16万元以及3年时间,随后还在现场开了一家“太安鱼大酒店”。他说,“太安鱼”注册商标包含了图案、文字及英文。

 

太安镇准备通过转让把“太安鱼”的商标拿回去,不过现在“太安鱼”商标已开到40万元左右的转让价格。

 

太安鱼协会只成立了不到2年,以前潼南的“太安鱼”经营者都只晓得做生意,谁也没在意无形知识产权保护问题。虽然现在大家都还在打着这个被人注册了的牌子经营,但是心里不踏实,说不定哪天会有麻烦。

 

潼南目前已有近百家“太安鱼”餐饮店,每年鲜鱼销售量非常大,通过把商标购转让到协会名下,便可名正言顺地做大其产业,通过旅游带动性让更多农民走上致富路,同时还将在全国开展免费加盟,并制定“太安鱼”制作技术标准,让“太安鱼”真正走向全国。但是,想法是美好的,但商标问题一直在协商解决中。小凡建议大家,一定要提高知识产权保护意识,商标早注册早放心。

 

 

 

 

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